[ANBANI] RKATSITELI（アンバニ・ルカツィテリ）
¥4,200 税込
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伝統的なジョージアワインの製造スタイル*クヴェヴリ製法。
辛口アンバーで、自然で、濾過されていないワインは、ジョージアのカヘティ地方のオズヒオ村のBIOブドウ園で収穫された、ルカツィテリ品種で作られる。
ルカツィテリは紀元前3000年にさかのぼるジョージア最古のブドウ種の一つ。
このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
アンバニの歴史
2015年、幼なじみマムカ、アミラン、ジョージ、ジョージの4人が自然派ワインづくりに惹かれ、先祖の道をたどり、自然のワインづくりを始めた。ジョージアで8000年前を起源とした古来の伝統的なワイン製法にゆだねるワイン造りだった。
最初のステップは、2016年、お気に入りのブドウ園をやっと見つけた。第一歩土を踏みしめた瞬間、みな、ブドウとの強い結びつきを感じ、そこに決めた。
アンバニは現在、ワインに同じ考え方を持った仲間によって1970年、植樹されたブドウ園を所有している。
ワインスペック
タイプ / クヴェヴィリ
ブドウ品種 / ルカツィテリ
言語表記 / Rkatsiteli Unfiltered
色 / こはく色（アンバー）
生産地 / ジョージア・カヘティ
ワイナリー / オーシュモ
飲み頃温度 / 14-18度
保存 / 8-22度
おすすめグラス / 白ワイングラス
栓のタイプ / コルク
アルコール度 / 13%
アンバニ・ルカツィテリは、砂糖が完全に溶けるまで4週間、クヴェヴリで皮や茎とともに発酵後、6か月間チャチャ（皮・茎）とともに保存。発酵初期の4週間は、3時間ごとにワインをかき混ぜることが必須。2020年3月、ワインは沈殿物とチャチャを残し、１つ１つクヴェヴリから移された。
時を経てルカツィテリは熟成し、リッチなテイストになる。
*クヴェヴリ(伝統的なジョージアワインの発酵、貯蔵、熟成に使われる大きな土器である。取っ手のない大きな卵形のアンフォラに似ており、地下に埋められているか、大規模なワインセラーの床下に設置されている)
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